Essaie cette délicieuse recette de saumon au citron avec sauce de mangue. Il est cuit au vin blanc, servi avec une sauce de mangue parfumée aux agrumes, coriandre, fenouil et une touche piquante de piment de l'arbre, tu vas adorer.
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, pour la sauce
1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour la sauce
1 tasse de mangue, coupé en dés, pour la sauce
3 cuillères à soupe de vin blanc, pour la sauce
1/4 tasses de coriandre fraîche, pour la sauce
1 cuillère à soupe de graine de fenouil
2 piments de l'arbre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
2 saumons, (tranches de 200 g chacune)
1/2 tasses de vin blanc
1/2 tasses de jus de citron jaune
1 cuillère à café de coriandre fraîche, finement haché
1 citron jaune, coupé en deux et en rondelles
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
suffisant d'haricot vert, pour accompagner
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
Mixe les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une préparation homogène, assaisonne à ton goût et réserve.
Dans une poêle à feu moyen, fais cuire l'ail avec le beurre. Ajoute le saumon, le vin blanc, le jus de citron jaune, la coriandre et les rondelles de citron. Assaisonne avec du sel et du poivre, couvre et cuisine à point.
Sers le saumon dans une assiette, nappe avec la sauce de mangue. Accompagne avec des haricots verts.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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