Saumon à la Grille avec Sauce à l'Avocat

Avocados From Mexico ®
Le saumon grillé est l'une des recettes de cuisine les plus simples et délicieuses que vous pouvez préparer. De plus, cet aliment est très nutritif et a de nombreux bienfaits pour vous. Si vous ne savez pas comment cuisiner du poisson, cette recette de saumon avec sauce à l'avocat est facile et offre un grand contraste de saveurs, car il est mariné dans le piment de árbol et l'orange.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 6 piments de l'arbre, dépouillés, sans graines et trempés pour la marinade.
  • 1 gousse d'ail, cuit, pour la marinade
  • 1/4 oignons, grillé, pour la marinade
  • 1/4 tasses de jus d'orange, pour la marinade
  • 1 cuillère à café d'origan séché, pour la marinade
  • 1/2 cuillères à café de cumin, moulu, pour la marinade
  • 2 pincées de poivre de la Jamaïque, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de sel, pour la marinade
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale, pour la marinade
  • 500 grammes de saumon, sans peau, coupé en 4 morceaux
  • 2 tranches d'ananas, pour la sauce
  • 1 Avocat du Mexique, en gros dés, pour la sauce
  • 1/4 oignons rouges, finement haché, pour la sauce
  • 2 tiges d'oignon cambray, hachés, pour la sauce
  • 2 cuillères à café de jus de citron jaune, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe d'aneth, haché, pour la sauce
  • 1/4 cuillères à café de sel, pour la sauce
  • 1/4 cuillères à café de poivre noir, moulu, pour la sauce
Préparation
25 mins
15 mins
Basse
  • Pour la marinade, mixez le piment de árbol avec l'ail, l'oignon, le jus d'orange, l'origan, le cumin, le poivre de la Jamaïque, le sel et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Badigeonnez le saumon avec ce mélange et marinez 20 minutes au réfrigérateur.
  • Chauffez une poêle à griller et faites cuire le saumon selon votre goût. D'un côté, grillez l'ananas des deux côtés. Coupez l'ananas en dés, laissez refroidir.
  • Mélangez dans un bol l'ananas avec l'avocat, l'oignon rouge, les tiges d'oignon de printemps, le jus de citron jaune, l'aneth et assaisonnez de sel et de poivre.
  • Servez le saumon avec la sauce à l'avocat et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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