Combiner des produits difficiles comme le poisson avec des pâtes est un excellent moyen de nourrir vos enfants sans avoir à trop batailler lors des repas.
Mettez suffisamment d'eau dans une grande casserole, portez à ébullition à feu vif. Une fois que ça bout, ajoutez les pâtes. Faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que vous les trouviez tendres. Faites attention de ne pas trop les cuire pour éviter qu'elles ne se décomposent. Si vous ne les cuisinez pas immédiatement, égouttez-les et ajoutez un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.
Assaisonnez le filet de saumon avec du sel et du poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle, une fois chaud, ajoutez-le et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. La température interne du produit pour savoir s'il est bien cuit doit être d'environ 65°C.
Une fois le saumon cuit, émiettez-le à l'aide d'une fourchette, de manière à obtenir des morceaux ou des miettes.
Mettez dans une poêle ou une casserole semi-profonde les pâtes et incorporez le saumon. Ajoutez la crème et mélangez avec une spatule en bois en effectuant des mouvements lents pour ne pas casser les pâtes.
Assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre si vous le souhaitez.
Enfin, ajoutez l'oignon vert finement haché. Servez chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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