Les galettes de pommes de terre avec saumon fumé sont idéales pour le plat principal d'un brunch. Elles sont très faciles à préparer et le mélange est à se lécher les doigts.
Les pommes de terre sont pelées et râpées. Une fois râpées, on les presse avec un torchon de cuisine pour retirer l'excès de liquide et on les met dans un grand bol.
On hache finement l'oignon et on l'ajoute au bol avec les pommes de terre râpées. On ajoute du sel et du poivre au goût.
L'œuf est légèrement battu et ajouté au mélange de pommes de terre et d'oignons.
On ajoute les deux cuillères à soupe de farine et on mélange légèrement.
Dans une poêle à frire, on chauffe suffisamment d'huile d'olive.
Une fois que l'huile est chaude, on met des galettes de mélange de pommes de terre râpées d'environ deux ou trois cuillères à soupe dans la poêle.
On fait frire les galettes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et dorées (environ 10 minutes). Il faut les retourner pour que les deux côtés de la galette de pommes de terre soient dorés.
Une fois toutes les galettes prêtes, on les sert avec du saumon fumé et du fromage à la crème.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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