De délicieuses galettes à base de courge combinées avec des œufs et de la farine de coco pour éviter les glucides, accompagnées d'œufs brouillés couronnés de saumon fumé qui apportera cette touche fraîche et gourmet appréciée de tous.
1 tasse de farine de noix de coco, pour les galettes
3 cuillères à soupe d'huile de coco, pour frire les galettes et les œufs brouillés
1 œuf, pour les œufs brouillés
1 cuillère à soupe d'oignon, finement haché pour les œufs brouillés
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 tranche de saumon fumé
1 pincée de poivre noir moulu
Préparation
15 mins
10 mins
Basse
Ajoutez dans un bol la courge râpée avec la fleur de courge, formez et comprimez la galette, panez avec de la farine et plongez dans les blancs d'œufs légèrement battus. Réservez
Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile de coco, faites cuire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles aient une consistance ferme. Retirez de la poêle, réservez. Dans la même poêle, ajoutez l'œuf avec l'oignon et formez des œufs brouillés. Réservez
Servez la galette dans une assiette, ajoutez dessus l'œuf au plat et pour finir le saumon fumé avec une touche de poivre fraîchement moulu. Servez et dégustez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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