Saumon en Sauce Crémeuse aux Champignons

Brenda Villagomez
Profitez de cette recette de saumon en sauce crémeuse aux champignons, vous l'adorerez pour être un plat sain, ainsi que pour sa texture et son grand goût, car il est idéal pour savourer n'importe quel jour de la semaine. C'est aussi le plat parfait pour des occasions spéciales !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
3
Portions
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1/4 tasses de crème aigre, léger
  • 2 cuillères à soupe de noix de pécan
  • 1/4 tasses de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de beurre ghee
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1/4 tasses d'oignon cambray, avec tige, finement haché
  • 2 tasses de champignon, en quartiers
  • suffisant d'huile en spray
  • 3 saumons, tranches de 200 g chacune
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 tasse de champignon, sautés, pour accompagner
  • 2 cuillères à soupe de tige d'oignon cambray, finement haché, pour accompagner
  • suffisant de légume, à la vapeur, pour accompagner
Préparation
45 mins
30 mins
Basse
  • Mixez le lait d'amande, la crème aigre, la noix et le vin blanc jusqu'à ce qu'ils soient complètement intégrés. Réservez.
  • Faites revenir l'ail et l'oignon de printemps dans une poêle avec du beurre clarifié à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brillants. Réduisez le feu, ajoutez les champignons et faites cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils se réduisent et commencent à dorer, en remuant constamment. Ensuite, versez la sauce crémeuse, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs s'intègrent, n'oubliez pas de le faire à feu doux pour éviter que la sauce ne se sépare, puis retirez du feu. Mixez la sauce pour l'épaissir et réservez au chaud jusqu'à utilisation.
  • Préchauffez le four à 150 °C.
  • Salez et poivrez les tranches de saumon des deux côtés, placez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez un peu d'huile en spray et faites cuire au four à 150 °C pendant 15 minutes.
  • Servez la sauce dans une assiette plate, placez le saumon, ajoutez les champignons sautés et l'oignon de printemps haché. Accompagnez de légumes à la vapeur.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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