Assaisonner les filets de saumon et les laisser reposer dans un plat allant au four. Placer chacun sur une tranche d'ananas.
Dans une casserole, faire bouillir le jus de mandarine avec le miel, le gingembre, l'anis, la cannelle, l'hibiscus et la sauce soja jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié, environ 20 minutes.
Filtrer la sauce et verser sur les filets de saumon. Enfourner à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Servir chaud arrosé de sa sauce.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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