1 tasse de concombre, sans peau ni pépins, en dés moyens
1/2 tasses de carotte , pelée et râpée finement
1 tasse de laitue romaine , découpée
1 tasse de tomate , coupé en petits dés
1/2 tasses de piment serrano, finement haché
suffisant de sel
suffisant de poivre
1 œuf , pour la mayonnaise
1/2 cuillères à café de moutarde, pour la mayonnaise
1 cuillère à café de vinaigre blanc, pour la mayonnaise
1 citron , coupé en deux, pour la mayonnaise
à votre goût de sel, pour la mayonnaise
à votre goût de poivre , pour la mayonnaise
200 millilitres d'huile végétale , pour la mayonnaise
1/4 tasses de jus de citron , pour la vinaigrette
1/2 tasses de coriandre, finement haché, pour la vinaigrette
1/2 tasses d'avocat , en tranches, pour accompagner
suffisant de biscuits salés, ou toasts, pour accompagner
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
Mets le surimi, la jicama, le concombre, la carotte, la laitue, la tomate et le piment serrano dans un récipient, puis ajoute du sel et du poivre au goût, mélange bien avec une cuillère, jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement intégrés. Réserve.
Pour la mayonnaise : Mixe l'œuf, la moutarde avec un mixeur plongeant. Une fois les ingrédients mélangés, ajoute le vinaigre et quelques gouttes de citron, du sel et du poivre au goût et à basse vitesse, puis ajoute l'huile petit à petit, intègre très bien les ingrédients et ta mayonnaise sera prête.
Pour la vinaigrette : Verse la mayonnaise que tu as préparée dans un autre récipient, ajoute le jus de citron, la coriandre, du sel et du poivre au goût. Réserve.
Incorpore le mélange de vinaigrette que tu as réservé au récipient de la préparation de surimi et remue très bien avec une cuillère pour bien intégrer les ingrédients. Accompagne d'avocat, de toasts ou de crackers.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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