Mettre les vermicelles dans l'eau bouillante (ou comme indiqué sur le paquet) et assaisonner avec du sel, du poivre, du citron râpé et un peu de jus de citron.
Mariner le thon avec beaucoup de poivre et de sel et dorer dans de l'huile d'olive dans une poêle très chaude, environ 2 minutes de chaque côté.
Mettre un chiffon humide et humecter les 3 premières feuilles de papier de riz.
Placer sur chaque feuille de papier d'abord quelques feuilles de coriandre, puis la feuille de laitue, un morceau de thon, des concombres, des feuilles de menthe et des vermicelles de riz. Replier le bas du papier de riz et rouler. Placer sur un plat avec un chiffon.
Servir avec la sauce soja épicée préparée en mélangeant de la sauce soja, de la sauce piquante sriracha, du vinaigre de riz, du sucre, du poivre et l'oignon.
Servir froid.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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