Dans une poêle à feu vif, mettre ½ cuillère à café d'huile et, lorsqu'elle est chaude, saisir le thon des deux côtés.
Pour le glaçage : dans un récipient, mettre le miel, la sauce soja et l'huile de sésame, puis bien mélanger. Couvrir le thon avec cette préparation des deux côtés et parsemer de graines de sésame. Couper en fines tranches et réserver.
Couper l'oignon en juliennes et dans un récipient, les placer avec le vinaigre de cidre, le jus de citron et le sucre. Bien mélanger, couvrir et réserver pour la fin.
Mixer parfaitement la coriandre avec l'huile et l'ail jusqu'à obtenir un mélange lisse et léger. Saler et poivrer.
Pour la vinaigrette, bien mélanger ou mixer : le vinaigre, l'huile, le chipotle et le sucre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Saler et poivrer.
Couper les avocats en deux, enlever le noyau et la peau, puis les couper en tranches. Enlever les graines des tomates et les couper en dés.
Pour assembler : chauffer les tortillas quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient flexibles. Au centre, placer le mélange de salades légèrement assaisonnées avec la vinaigrette au chipotle, ajouter une cuillère à café de tomates en dés, quelques tranches d'avocat et le thon, puis rouler.
Couper en quatre et accompagner de la sauce à l'avocat, des tomates et des oignons marinés.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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