Romeritos en Revoltijo
H-E-B
Délicieux Romeritos préparés avec des produits H-E-B. La plante des Romeritos pousse à l'état sauvage, elle n'est pas cultivée. Elle est ainsi nommée en raison de sa ressemblance avec le romarin, elle n'est consommée qu'en mélange avec du pipián, des pommes de terre, des nopales, des crevettes et des tortillas.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
24
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 1 1/2 kilos de romeritos, déjà nettoyés
  • 1/4 kilos de crevette, sec
  • 100 grammes de chapelure, moulu Hill Country Fare
  • 6 œufs , frais
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 kilos de pomme de terre , petites
  • 10 cactus, cuites et coupées en lanières
  • 3 cuillères à soupe de sésame, grillé
  • 1/4 tasses d'amande
  • 7 piments ancho
  • 3 piments pasilla
  • 3 piments mulatos
  • 1 morceau de tortilla, frit
  • 1 morceau de pain, frit
  • graisses de porc, ou huile d'olive de marque H-E-B
  • 1 tranche de cannelle
  • sel, le nécessaire
Préparation
1h 30 mins
0 mins
Élevée
  • Nettoie et lave les romeritos avec beaucoup d'eau pour enlever toute la terre. Fais-les cuire dans de l'eau bouillante avec du sel et égoutte-les une fois cuits.
  • Enlève la coquille des crevettes et mouds-les avec le pain jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
  • Bats les blancs d'œufs en neige et ajoute ensuite les jaunes, les crevettes moulues et la poudre à lever. Forme une pâte en prenant des cuillerées de celle-ci pour les frire dans de l'huile très chaude à feu doux afin qu'elles ne brûlent pas et gonflent. Laisse dorer et égoutte-les.
  • Nettoie et fais cuire les nopales dans de l'eau bouillante avec du sel et un morceau d'oignon, égoutte-les et laisse-les refroidir. Fais griller et épépine les piments, puis fais-les tremper dans de l'eau chaude. Fais griller et mouds le sésame avec de la cannelle, de la tortilla, du pain, des amandes et du sel.
  • Une fois que tout est bien moulu, ajoute un peu d'eau froide pour que ce ne soit pas trop épais et ajoute le reste des ingrédients. Assaisonne avec du sel et laisse mijoter à feu doux pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et que le bouillon soit légèrement réduit.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par