Préparez ce délicieux ragoût de la cuisine colombienne où un ragoût est cuit avec du chipi chipi et du riz. Parfait pour les amateurs de fruits de mer et de plats savoureux. Ne manquez pas de les essayer.
Préparez le ragoût : enlevez les graines des poivrons et hachez-les en très petits morceaux, ainsi que l'oignon et les tomates, ajoutez l'ail et le beurre pour faire revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée, vous pouvez colorer avec de l'achiote.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites bouillir le chipi chipi dans l'eau pendant 10 minutes. Filtrez avec un tissu fin pour enlever toute impureté et réservez le bouillon. (Avec celui-ci, on prépare le riz)
Lorsque le ragoût est bien cuit, ajoutez le chipi chipi, mélangez jusqu'à intégrer les saveurs.
Ajoutez le bouillon réservé et une fois que cela bout, ajoutez le riz et le sel, remuez avec un pilon jusqu'à ce que cela sèche, couvrez et laissez sur feu doux jusqu'au moment de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?