Lavez bien le filet de poisson, puis coupez-le en petites lanières d'environ 5 centimètres de long et 1 centimètre de large.
Pour préparer le mélange, dans un bol de taille moyenne, ajoutez la farine à pancakes, l'origan, la moutarde, les œufs et enfin la bière, battez bien avec un batteur à main à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Une fois le mélange prêt, ajoutez les morceaux de poisson que vous avez préalablement coupés et battez avec une fourchette jusqu'à ce que tous les morceaux soient mélangés avec le mélange.
Faites frémir dans une poêle moyenne à feu vif avec environ 1/2 tasse d'huile de votre choix, ajoutez les morceaux et faites-les dorer. Ensuite, laissez l'huile dans les morceaux de poisson frits s'absorber dans un récipient moyen avec du papier absorbant.
Chauffez des tortillas de maïs et étalez un peu de mayonnaise sur chacune, ajoutez 1 ou 2 morceaux de poisson, du chou selon votre goût, de la sauce ketchup et c'est prêt à servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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