Poisson avec Sauce au Safran

Kiwilimón
Si vous avez envie d'un délicieux poisson, voici une recette que vous allez adorer : poisson avec sauce au safran. C'est un poisson savoureux avec une délicieuse sauce au safran, une préparation parfaite pour la saison du carême ou lorsque vous souhaitez impressionner vos invités.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
2
Portions
  • 2 poissons, de 300 g chacun
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, finement hachés
  • 1/2 tasses de vin blanc
  • 1 cuillère à café de safran
  • 1 tasse de crème fouettée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 150 grammes de chorizo -> 0|chorizo, de soja
  • 1 tasse de beurre, à température ambiante
Préparation
15 mins
25 mins
Basse
  • Pour le poisson avec sauce au safran : faites fondre du beurre dans une poêle de 25 cm de diamètre à feu moyen, puis incorporez l'ail finement haché. Faites-le dorer pendant 1 minute. Incorporez le vin blanc et réduisez de ¾. Ajoutez la crème à fouetter, mélangez parfaitement, puis ajoutez le safran et le sel. Faites cuire pendant 5 minutes.
  • Coupez le chorizo de soja en fines tranches. Chauffez une poêle de 15 cm de diamètre à feu vif et faites frémir le chorizo sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez le chorizo doré et réservez.
  • Dans une poêle de 30 cm de diamètre, chauffez de l'huile à température moyenne. Assaisonnez les filets de poisson et faites-les frémir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits. Retirez les filets de la poêle et réservez.
  • Dans un plat étendu, mettez un peu de sauce en miroir, placez le filet et décorez avec des flocons de chorizo de soja.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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