Cette recette est un plat délicieux de pois chiches de morue et d'épinards que tu peux accompagner de riz et d'une salade avant de commencer. Termine avec un café pour rendre ton repas très complet.
Fais tremper les pois chiches la veille au soir pour les ramollir un peu, le matin, égoutte-les.
Enlève la peau d'un oignon et pique-y les clous de girofle.
Pèle une carotte et une tête d'ail.
Dans une casserole avec un litre d'eau, incorpore les pois chiches, l'oignon avec des clous de girofle, la carotte, 1 feuille de laurier et la tête d'ail. Fais cuire à feu moyen et veille à ce que les pois chiches soient toujours couverts par l'eau.
Hache finement l'oignon restant et 2 gousses d'ail.
Dans une poêle, ajoute une feuille de laurier et l'oignon haché, lorsque l'oignon devient transparent, ajoute l'ail.
Pendant que l'ail et l'oignon sont en train de revenir, pèle les tomates et enlève les graines. Hache-les finement.
Quand l'ail et l'oignon sont prêts, ajoute le poivron La Riqueza Española® et la tomate dans la poêle, fais sauter pendant 15 minutes.
Après ce temps, ajoute les épinards et fais sauter pendant quelques minutes, puis réserve le tout, égoutte les pois chiches et retire les légumes pour les incorporer au mélange.
Enfin, ajoute le morue Langa et mélange avec soin, laisse sur le feu plusieurs minutes jusqu'à ce que la morue soit cuite.
Ajoute du sel au goût si nécessaire.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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