Doigts de Poisson Panés à l'Avoine et au Lin

Alejandra Cota
Recette saine, délicieuse et savoureuse de filets de poisson panés dans de la farine d'avoine avec des graines de lin pour que vous les trempiez dans une sauce à la coriandre et à l'ail. Ces doigts de poisson sont parfaits à partager en toute occasion sans culpabilité.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 filets de poisson, mariné dans du lait
  • 1 tasse de farine d'avoine
  • 1/2 tasses d'avoine
  • 1/4 tasses de linaza -> 0|graines de lin
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de citron, et poivre en poudre
  • 1/2 tasses de farine de noix de coco
  • 2 œufs, battu
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco, pour frire
  • 1/2 tasses de fromage à la crème
  • 1 piment serrano, grillé, pour la sauce
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, bouquet de coriandre blanchi et égoutté, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, grillé, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail, avec du sel, pour la sauce
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
  • Ajoutez dans un bol la farine d'avoine, avec les flocons d'avoine, les graines de lin, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le citron et poivre en poudre. Réservez.
  • Panez les lanières de poisson dans la farine de noix de coco, trempez-les dans l'œuf battu et enfin, couvrez-les parfaitement avec le mélange d'avoine.
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile de coco, faites frire les lanières de poisson jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirez l'excès de graisse avec du papier absorbant. Réservez.
  • Ajoutez dans le mixeur le fromage à la crème avec le piment serrano, la coriandre, l'ail et la poudre d'ail, mixez jusqu'à obtenir une consistance totalement homogène. Réservez.
  • Servez les lanières de poisson, accompagnez-les de la sauce et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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