Poisson avec Sauce Crémeuse aux Poireaux
Lorenza Ávila
Une délicieuse recette pour préparer des filets de poisson comme le bar ou le saumon. La sauce crémeuse aux poireaux est délicieuse !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1/2 tasses de poireau, seulement la partie blanche et verte claire, coupée en morceaux de 1 cm.
  • 1/3 tasses de vin blanc sec
  • 1/3 tasses de crème
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette, finement haché
  • 1/4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 filets de poisson blanc, comme le Bar avec sa peau
Préparation
25 mins
0 mins
Basse
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
  • Ajoutez les poireaux en morceaux et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
  • Ajoutez le vin blanc et laissez encore 4 minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
  • Ajoutez la crème et la ciboulette. Attendez que cela bout et réduisez un peu le feu.
  • Ajoutez du sel et du poivre. Retirez du feu et prenez la moitié du mélange pour la mettre dans un mixeur.
  • Ajoutez le bouillon de poulet dans le mixeur jusqu'à obtenir une sauce.
  • Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  • Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre et mettez-les dans la poêle, peau vers le bas. Laissez dorer pendant environ 5 minutes.
  • Retournez les filets de poisson et laissez cuire encore 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Réservez dans une assiette.
  • Mettez un filet dans chaque assiette et nappez avec la sauce aux poireaux.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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