Ce poisson est servi avec une sauce française à base de beurre, de vin et de crème avec une légère saveur de moutarde. Facile et parfait pour impressionner vos invités.
1 barre de beurre non salé , en morceaux, faites frire
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
poivre
4 filets de poisson blanc
sel
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
Préchauffez le four à température élevée (gril), pour que le grill du haut du four soit chaud.
Préparez la sauce. Coupez finement les échalotes et mettez-les dans une poêle avec le vin et le vinaigre. Attendez qu'il bouille à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il s'évapore. Ajoutez la crème et portez à ébullition pendant 2-3 minutes. Ajoutez quelques morceaux de beurre froid et mélangez avec un fouet. Avant de continuer à ajouter du beurre, assurez-vous que le morceau précédent est fondu.
Versez la sauce dans un bol et ajoutez la moutarde, remuez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez les filets de poisson sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, et badigeonnez-les d'huile d'olive. Saupoudrez de sel et de poivre. Faites cuire au four à la température la plus élevée pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?