1/2 cuillères à café de levure sèche, en granulés, pour la pâte
1/8 cuillères à café de sucre , pour la pâte
1/3 tasses d'eau , tiède, pour la pâte
1 cuillère à soupe d'huile d'olive , pour la pâte
1 pot de coques de couteaux Bogador®
1 pot de Moules Bogador®
1 pot de Couteaux Bogador®
1/4 oignons , finement hachée
5 tomates, pelés et hachés
125 grammes de fromage mozzarella, en tranches
125 grammes de champignon, en lamelles
1/4 tasses d'olive noire, en lamelles
1 gousse d'ail , haché
1 1/2 cuillères à soupe de persil, haché
1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasses de fromage parmesan, râpé
origan
sel, et poivre au goût
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Pour la pâte : Tamiser la farine avec le sel dans un bol. Incorporer avec une cuillère en bois la levure qui a été préalablement dissoute dans un peu d'eau tiède avec le sucre et laissée reposer 15 minutes. Incorporer à la farine avec la levure, une cuillère à soupe d'huile d'olive et, petit à petit, l'eau.
Pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Mettre dans un bol et couvrir avec du film plastique. Laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume.
Pétrir avec les mains farinées pendant 3 minutes et étendre dans un moule fariné. Cuire au four pendant 10 minutes sans que la pâte ne dore.
Pour la sauce : Faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter ensuite la tomate et le sucre. Cuire 20 minutes à feu doux. Remuer pour éviter que ça colle.
Montage : Étaler la sauce tomate préparée sur la pâte et ajouter par-dessus le fromage mozzarella, les champignons, le persil, les moules, les machas et les navajuelas, les olives, le poivre et le fromage parmesan. Cuire au four 10 minutes de plus. Sortir du four et saupoudrer avec de l'origan frais.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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