Cuisinez ce délicieux Piment Farci au Crabe et Crevettes pané, idéal pour le Carême. Avec une garniture crémeuse de crabe et de crevettes. Servi avec une sauce au piment chipotle.
1/2 paquets de Fromage râpé Queso Quesadilla®, 140 g / 5 oz
1/2 tasses de riz blanc, cuit
1 tasse de crevette, cuit et en morceaux
1 tasse de chair de crabe, cuit
1/4 tasses de tige d'oignon cambray, finement hachés
1 piment jalapeño, finement haché
1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché
2 cuillères à soupe de crème aigre
suffisant de sel
suffisant de poivre
4 poivrons poblano, grillé, égrappé et sans peau
2 Oeufs González®, séparés en blancs et jaunes
suffisant de farine
suffisant d'huile végétale, pour frire
1 tasse de crème aigre, pour la sauce
2 cuillères à soupe de piment chipotle mariné, moulu, pour la sauce
suffisant de coriandre fraîche, frais. pour la décoration
Préparation
35 mins
10 mins
Basse
Dans un bol, mélangez le fromage Quesadilla® râpé avec le riz blanc, les crevettes, la chair de crabe, les tiges d'oignon vert, le piment jalapeño, la coriandre, la crème aigre et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remplissez les piments poblano avec la préparation précédente et fermez. Si nécessaire, fixez avec des piques en bois. Réservez.
Battez les blancs d'œufs González® jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et obtenez des pics fermes. Ajoutez les jaunes sans cesser de battre jusqu'à incorporation.
Panez les piments en les passant dans la farine, retirez l'excès, puis dans le mélange d'œufs.
Faites frire les piments dans une poêle profonde avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Égouttez sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélangez la crème aigre avec le piment chipotle. Servez les piments, accompagnez de cette sauce et décorez avec de la coriandre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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