1 kilo - 0|kilo de moule, propres dans la coquille
2 cuillères à soupe de beurre
1 échalote, tranché
2 gousses d'ail, tranchés
5 cuillères à soupe de persil, haché
1 cuillère à soupe de farine
1 tasse de vin blanc
safrans
1 cuillère à soupe de jus de citron
thym
Préparation
45 mins
0 mins
Basse
Faites bouillir les moules dans de l'eau pendant 5 minutes et réservez uniquement celles qui se sont ouvertes ainsi que le bouillon de cuisson.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez l'ail, l'échalote et le persil. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Ajoutez le vin blanc, le jus de citron, le safran, les moules et le bouillon de cuisson des moules.
Une fois que cela bout, rectifiez l'assaisonnement. Servez et décorez les assiettes avec du thym.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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