Délicieux plat de moules avec sauce au coco, parfait pour apporter la cuisine thaï à votre table et goûter à ces délices qu'elle offre. Préparez-le pour une occasion spéciale.
Chauffez dans une poêle de l'huile de coco et faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez les oignons et laissez-les égoutter.
Dans la même poêle, avec l'huile précédente, ajoutez l'ail, la citronnelle et le piment thaï. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis ajoutez les moules, l'eau, le vin de riz et la sauce de poisson.
Augmentez la température et mélangez pour intégrer tous les ingrédients. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 6-8 minutes. Enlevez les moules qui ne se sont pas ouverts.
Réduisez la température à feu moyen, et ajoutez le basilic et le lait de coco, puis faites cuire encore une minute.
Ajoutez du poivre noir au goût et retirez la poêle du feu. Servez avec du citron vert et du pain grillé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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