Moules au Bacon et Cidre pour Deux

Cette recette est idéale pour un dîner romantique à deux. Une fois que tu auras goûté ces moules au bacon et au cidre, tu tomberas amoureux.
Ingrédients
2
Portions
  • huiles d'olive
  • 5 tranches de lard de porc, fumé de 1 cm d'épaisseur
  • 1 kilo - 0|kilo de moule
  • 1 gousse d'ail, finement haché
  • 150 millilitres de cidre, de préférence de bonne qualité
  • 2 cuillères à soupe d'yaourt naturel, sans édulcorant ! Très important !
  • 1 poing d'estragon frais, haché
  • 1 bouquet de persil, finement haché
  • 1 pain ciabatta
  • 1/2 gousses d'ail, pour le pain
  • huiles d'olive extra vierge, pour le pain
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Mets le pain à griller
  • Dans une grande poêle, ajoute un filet d'huile d'olive. Une fois qu'elle est chaude, ajoute le bacon tranché et cuisine pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  • Sors le bacon de la poêle, en réservant la graisse qu'il a libérée. Vérifie tous les moules, ils doivent être fermés. S'ils ne le sont pas, donne-leur un petit coup, s'ils ne se ferment pas alors ils ne sont pas bons à manger.
  • Ajoute les moules dans la poêle chaude avec l'ail et le cidre et un autre filet d'huile d'olive.
  • Couvre avec le couvercle et laisse cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouverts et tendres et juteux.
  • Lorsque les moules se sont ouvertes, transfère-les dans un plat, en laissant tous les jus dans la poêle. Si une moule ne s'est pas ouverte, jette-la. Mets ton pain grillé sur le bord du plat.
  • Remue le yaourt dans la poêle et laisse bouillir pendant quelques minutes. Ajoute toutes les herbes et un peu de bacon, ajoute du sel et du poivre. Remue un peu.
  • Verse la sauce sur les moules et ajoute le reste des herbes et le bacon. Profite-en !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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