Riche Cabillaud à la Vizcaína

Préparez le traditionnel Cabillaud à la Vizcaína mais de manière plus facile et rapide. Profitez de cette recette typique de Noël lors du dîner de la veille de Noël. Vous pouvez le préparer et l'accompagner de tortillas ou de pain pour faire des tacos ou des petites galettes, elles seront délicieuses. Le meilleur, c'est que si vous ne savez pas où acheter des amandes ou des olives, vous pouvez vous procurer tous vos ingrédients au supermarché le plus proche. Pour cette recette, nous ajoutons des pommes de terre cambray, bien que si vous préférez, vous puissiez ajouter des pommes de terre grandes coupées en cubes. Avez-vous pensé à la facilité de préparer ce cabillaud ?
Ingrédients
8
Portions
  • 3 litres d'eau
  • 1 kilo - 0|kilo de morue émiettée Langa®
  • 1/4 tasses d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail, finement haché
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 3/4 tasses de tomate séché, finement haché
  • 2 poivrons rouges, finement haché
  • 1 1/2 tasses de pomme de terre cambray, coupées en deux et cuites
  • 2 tasses de sauce tomate
  • 1 tasse d'olive verte
  • 3/4 tasses de câpres
  • 3/4 tasses d'amande, tostadas
  • 6 piments jaunes
  • suffisant de persil, finement haché
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
  • Faites tremper le cabillaud Langa® émietté dans une casserole d'eau froide, laissez reposer de 2 à 3 jours jusqu'à ce qu'il soit désalé. Égouttez et réservez.
  • Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'ail, l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils changent légèrement de couleur, ajoutez la tomate séchée, les poivrons et les pommes de terre, faites cuire quelques minutes.
  • Ajoutez le cabillaud, ajoutez la sauce, l'olive, les câpres, les amandes, les piments güeros, le persil, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à ce que les saveurs soient intégrées.
  • Servez chaud et accompagnez de pain.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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