Quiche de Cabillaud avec Fromage

La Europea
Avec cette recette de cabillaud cuisiné dans un plat comme la quiche, tu auras une version différente pour déguster ce poisson, qui met en valeur sa saveur de manière très subtile et délicieuse. Cette quiche est également très facile à réaliser et idéale pour la saison froide, car il s'agit d'un plat principal crémeux, qui se marie très bien avec un accompagnement de légumes ou une salade.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
37
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 250 grammes de farine, pour la pâte
  • 50 grammes de beurre, froide et coupée en dés, pour la pâte
  • 50 grammes de beurre végétal, coupée en dés, pour la pâte
  • 1/2 tasses d'eau, froide, pour la pâte
  • 1 jaune d'œuf, pour la pâte
  • 3 litres d'eau, pour dessaler
  • 1 kilo - 0|kilo de morue émiettée Langa®
  • 2 tasses de crème fouettée, pour la garniture
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillères à café de noix de muscade, pour la garniture
  • 1/2 cuillères à café de poivre, pour la garniture
  • à votre goût de sel, pour la garniture
  • 1 tasse d'oignon, tranchée et caramélisée, pour la garniture
  • 2 tasses de fromage manchego, pour la garniture
  • suffisant de ciboulette, haché, pour décorer
Préparation
0 mins
40 mins
Basse
  • Fais tremper le cabillaud Langa® émietté dans une casserole d'eau froide, laisse reposer de 2 à 3 jours jusqu'à ce qu'il soit désalé. Change l'eau toutes les 12 heures. Rince et égoutte.
  • Préchauffe le four à 180 °C.
  • Pour la pâte, mélange la farine, le beurre et la graisse végétale jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoute l'eau et le jaune ; pétris pendant 3 minutes, jusqu'à intégration ; conserve au réfrigérateur bien couvert pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que tu l'utilises.
  • Pour la garniture, mélange la crème, l'œuf, la muscade, le poivre et assaisonne avec du sel. Réserve.
  • Étale la pâte, place-la dans un moule, garnis la quiche avec le cabillaud, l'oignon caramélisé, le fromage et couvre avec le mélange de crème et d'œuf pour remplir jusqu'à ¾ de la quiche, saupoudre avec plus de fromage manchego et de ciboulette.
  • Fais cuire pendant 40 minutes à 180 °C. Laisse refroidir, démoule et accompagne d'une salade fraîche.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par