Délicieuse morue à la basquaise
Ilse Castrejón
Préparez cette morue à la basquaise pour célébrer Noël ! Ce plat classique de Noël est préparé à base de morue salée et d'autres ingrédients comme des pommes de terre, des tomates, des piments jaunes, des câpres et plus encore.Tu le sais, si tu veux donner beaucoup de saveur à ton dîner de Noël, alors prépare cette recette de morue à la basquaise et sers-la avec des romeritos, de la dinde rôtie et du pain.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
14
Portions
  • 4 litres d'eau
  • 1 kilo de morue
  • 1 kilo de tomate , rôti
  • 1/4 tasses d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail , finement haché
  • 1/2 oignons , finement haché
  • 1/4 tasses d'olive verte, entière
  • 1/3 tasses de câpres
  • 6 piments jaunes, dans du vinaigre
  • 1/4 tasses de persil, finement haché
  • 2 tasses de pomme de terre cambray, cuit et coupé en quartiers
  • 1/4 tasses d'amande, entier, sans peau et grillé
  • à votre goût de baguette , coupé pour accompagner
Préparation
50 mins
40 mins
Basse
  • Fais chauffer une casserole avec de l'eau et fais cuire la morue pendant environ 20 minutes.
  • Mixez les tomates grillées avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée, filtrez et réservez.
  • Fais chauffer une poêle profonde à feu moyen avec de l'huile d'olive, fais revenir l'ail, l'oignon, ajoute la tomate que tu as mixée au préalable et fais cuire quelques minutes.
  • Ajoutez les olives, les câpres, les piments, le persil, la morue émiettée et les pommes de terre. Laissez cuire pendant environ 30 minutes à feu doux. Ajoutez les amandes, rectifiez l'assaisonnement et servez avec du pain.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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