Croquettes de Morue avec Pommes de Terre

La Europea
Préparez cette recette de croquettes croustillantes de morue avec des pommes de terre et donnez un nouveau souffle à vos plats de Noël avec cette excellente recette de morue. La morue émiettée Langa® est l'option parfaite pour ces croquettes et pour la saison, et sa combinaison avec des pommes de terre et de la vinaigrette mille îles plaira à tout le monde.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de morue émiettée Langa®
  • suffisant d'eau
  • 4 pommes de terre
  • 1 tasse de parmesan, râpé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement haché
  • 4 cuillères à soupe de piment jalapeño, rouge grillé, au vinaigre et finement haché
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • à votre goût de vinaigrette, mille îles, pour accompagner
  • suffisant de persil, pour décorer
Préparation
1h
35 mins
Basse
  • Faites tremper le morue Langa® émietté dans une casserole d'eau froide, laissez reposer de 2 à 3 jours, jusqu'à ce qu'il soit désalé. Changez l'eau toutes les 12 heures. Rincez et égouttez.
  • Faites cuire les pommes de terre avec la peau et de l'eau, ajoutez du sel et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir et retirez la peau.
  • Avec l'aide d'un écraseur, écrasez les pommes de terre, ajoutez le parmesan, l'oignon vert, le persil, le piment jalapeño, l'œuf, la chapelure, la morue désalée, assaisonnez si nécessaire.
  • Avec l'aide de vos mains, formez des croquettes, passez-les dans la farine, l'œuf et la chapelure.
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et faites frire les croquettes pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Placez sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
  • Décorez avec du persil et accompagnez de vinaigrette mille îles.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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