Huîtres Préparées

Salsa Huichol
Les huîtres sont une option idéale à consommer pendant la saison de Carême. Profite de ces huîtres avec Sauce Huichol® Habanera, qui en plus ont une fraîcheur singulière. Essaie-les comme en-cas pour tes réunions ou barbecues. Idéal à consommer avec de la bière ou des boissons fraîches.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 8 coquilles fraîches, vives, propres
  • 1/2 tasses d'oignon rouge, finement hachée
  • 1 gousse d'ail, finement haché
  • 1 1/2 tasses de tomate, en petits cubes
  • 1 tasse de concombre, en petits cubes
  • 1/3 tasses de jus de citron, sans pépins
  • 1 tasse de jus de palourde
  • 1/3 tasses de Sauce Huichol® habanero
  • 1/3 tasses de Sauce Huichol® Noir
  • 1/2 tasses de purée de tomates
  • 1 tasse de coriandre, finement haché
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • suffisant de glace, pour servir les huîtres
  • suffisant d'avocat, en petits cubes, pour décorer
  • suffisant de citron, pour accompagner
  • suffisant de Sauce Huichol® habanero, au goût
Préparation
Basse
  • Ouvre les huîtres. Avec beaucoup de précaution, introduis la pointe d'un couteau juste à l'union des coquilles de l'huître, tourne rapidement le couteau en simulant le mouvement d'une clé ouvrant une serrure ; tu entendras le bruit des coquilles qui se séparent, ouvre l'huître avec le couteau en soulevant fortement la coquille vers le haut. Fais tout le mouvement d'une seule intention. Réserve les coquilles et place le corail d'huître dans un récipient séparé. Répète jusqu'à la fin.
  • Mélange les coraux d'huître avec l'oignon rouge, l'ail, la tomate, le concombre, le jus de citron, le jus de palourde, la Sauce Huichol® Habanera, la Sauce Huichol® Noire, de la purée de tomate, la coriandre, le sel et le poivre. Intègre et réfrigère pendant au moins 30 minutes.
  • Sers le corail d'huître préparé sur les coquilles que tu as réservées et place-les sur un lit de glace en dessous. Décore avec de l'avocat et accompagne de citron et de Sauce Huichol® Habanera au goût.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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