Galettes de saumon à la mexicaine avec sauce à l'avocat

Sofia Alejandra
Les recettes saines peuvent être délicieuses, surtout lorsque vous les combinez parfaitement avec un ingrédient typiquement mexicain. Pour ces Galettes de saumon à la mexicaine avec sauce à l'avocat, vous pouvez remplacer le saumon par du thon et obtenir un bon goût. De plus, cette recette facile peut être accompagnée d'un exquis guacamole et de salades fraîches. En fait, nous vous donnons un conseil très spécial pour que votre guacamole ne s'oxyde pas : après avoir préparé cette recette généreuse, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile d'avocat pour qu'il garde sa couleur naturelle et remplacer la chapelure par de la farine d'amandes. Avec quoi accompagneriez-vous ces délicieuses Galettes de saumon à la mexicaine avec sauce à l'avocat ?
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 500 grammes de saumon, sans peau
  • pincées de sel
  • suffisant de poivre
  • 1 tasse de tomate, finement haché
  • 1/4 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1/2 tasses de coriandre fraîche, finement haché
  • 1 œuf
  • 1/4 tasses de chapelure, vous pouvez le remplacer par de la farine d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de citron jaune, zeste
  • 2 avocats, pour la sauce à l'avocat
  • 1/2 tasses de jus de citron jaune
  • 2 piments serranos marinés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche
  • pincées de sel
  • suffisant de poivre
  • suffisant de laitue française, pour servir
  • suffisant de radis, en tranches fines, pour décorer
  • suffisant de thym frais, Pour décorer
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajoutez le saumon, assaisonnez avec du sel et du poivre, cuisez jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez, refroidissez et émiettez.
  • Dans le bol, mélangez le saumon émietté avec la tomate, l'oignon, la coriandre, l'œuf, la chapelure et le zeste de citron. Assaisonnez à votre goût et formez les galettes avec vos mains.
  • Chauffez une poêle à feu moyen, vaporisez un peu de spray, faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et retirez.
  • Mixez l'avocat avec le jus de citron, le piment de l'arbre, l'huile d'avocat, la coriandre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce très lisse.
  • Servez les galettes sur des feuilles de laitue, décorez avec le guacamole, le radis et le thym frais.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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