1 kilo - 0|kilo de poisson sierra, en lanières, sans arêtes
2 œufs, entier
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
2 tasses de bière, (ou une bière en canette)
1 cuillère à soupe de consommé de poulet en poudre
3 tasses de farine de blé
1 pincée de sel
jus de citron, de 5 morceaux, sans pépins
500 millilitres d'huile de tournesol
Préparation
45 mins
0 mins
Élevée
Dans un bol, on ajoute tous les ingrédients et on les incorpore avec un fouet, jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Le poisson est placé dans un plat allant au four et mariné avec du sel et du jus de citron, pendant environ 20 minutes, au réfrigérateur, couvert de film plastique.
Après le temps de marinade, égouttez le poisson dans une grande passoire au-dessus de l'évier.
On met à chauffer une poêle profonde avec 500 millilitres d'huile de tournesol.
Lorsque l'huile est très chaude, nous plongeons dans le mélange de farine, que nous avons préparé auparavant, les frites de poisson une à une. Et on peut les frire par trois.
On retire les frites de l'huile lorsque la couche de pâte du poisson est légèrement dorée, il est important d'éviter qu'elles ne brûlent.
On les laisse égoutter sur du papier absorbant ou sur un grand morceau de métal.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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