Croquettes de pommes de terre au thon au chipotle

Herdez
Prépare cette recette de croquettes au thon au chipotle et sauce à base de cornichons, une manière délicieuse de grignoter. Ce plat est une option rapide, facile et simple pour passer tes après-midis à regarder tes films préférés, des sports ou à des soirées entre amis.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
5
Portions
  • 4 pommes de terre, grandes, sans peau, coupées en deux et cuites
  • 3 cuillères à soupe de beurre, en dés, tendre, pour les croquettes
  • 1/4 tasses de crème fouettée, pour les croquettes
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée, pour les croquettes
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre, pour les croquettes
  • 1/4 tasses de chapelure, ou panko, pour les croquettes
  • 1/4 tasses de fécule de maïs, pour les croquettes
  • 3 enveloppes de Thon avec 29% de Sauce Mayonnaise Chipotle Herdez® , 85 g c/ sachet
  • 1 œuf, pour les croquettes
  • à votre goût de sel, pour les croquettes
  • à votre goût de poivre, pour les croquettes
  • 2 tasses de farine, pour paner
  • 2 œufs, pour paner
  • 2 tasses de chapelure, ou panko pour paner
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • 1 tasse de mayonnaise, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de moutarde, pour la sauce
  • 1/4 tasses de saumure de cornichons, hachés, pour la sauce
  • 1/4 tasses d'oignon rouge, finement hachée, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la sauce
  • suffisant de poivre, pour la sauce
  • suffisant de parmesan, rapé, pour décorer
Préparation
35 mins
6 mins
Basse
  • Place les pommes de terre dans un bol et avec un écraseur de pommes de terre, écrase les pommes de terre jusqu'à obtenir une purée. Ensuite, ajoute le beurre, la crème à fouetter, l'oignon, l'ail en poudre, la chapelure, la fécule de maïs, le thon avec 29% de sauce mayonnaise chipotle Herdez® et l'œuf, assaisonne avec du sel et du poivre, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte maniable.
  • Prends un peu de la pâte (environ 40 grammes) et avec l'aide de tes mains, forme de petites boules, puis presse-les et étire-les progressivement, de cette manière tu donneras une forme de croquette. Répète jusqu'à épuisement du mélange. Réfrigère pendant 20 minutes.
  • Passe les croquettes dans la farine, puis trempe dans l'œuf et couvre de chapelure ou de panko. Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, fais frire les croquettes des deux côtés pendant 6 minutes à feu moyen-doux. Égoutte.
  • Pour la sauce, mélange la mayonnaise avec la moutarde, les cornichons, la saumure, l'oignon rouge, le jus de citron et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
  • Sers les croquettes avec la sauce. Décore avec du persil et du parmesan râpé.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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