Croustillantes petites tostadas de crevettes panées à offrir comme apéritif ou entrée lors d'une réunion entre amis. Tu peux les rendre aussi épicées que tu le souhaites, elles vont te fasciner.
Saupoudre de sel et de poivre dans une assiette avec de la farine.
Bats les deux œufs dans un bol profond, sale et poivre aussi.
Retire la partie noire de chaque crevette, rince-les et sèche-les bien avec un torchon ou une serviette en papier.
Passe tous les crevettes dans la farine. Cela aidera à les paner mieux et plus compact.
Maintenant, passe-les dans l'œuf, assure-toi qu'ils soient bien couverts.
Immédiatement, pane-les des deux côtés.
Ajoute suffisamment d'huile dans une poêle, attends qu'elle soit chaude. Pour vérifier, je te suggère de mettre un peu de pain râpé dedans, quand il commence à bouillonner, l'huile sera prête à frémir.
Place peu à peu les crevettes, lorsqu'elles sont dorées, retire-les du feu. Mets du papier absorbant sur une assiette pour retirer l'excès de graisse. Fais attention à ne pas les brûler, car si tu les laisses quelques minutes de plus dans la poêle, elles peuvent devenir noires.
D'autre part, mets dans le bol du mixeur : crème, mayonnaise et chipotles avec tout le adobo. Mixe jusqu'à obtenir un mélange homogène. Goûte et si tu le souhaites, tu peux ajouter plus d'un ingrédient, et sale et poivre.
Étale chaque tostada avec un peu du mélange. Place une feuille de laitue préalablement désinfectée et dessus 3 ou 4 crevettes panées.
Couronne les tostadas avec un peu plus de crème avec chipotle. Accompagne de citron et de sauce tomate ou ketchup selon ton goût.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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