Plat traditionnel mexicain qui ne peut manquer lors du dîner de Noël, cuisinez-le avec notre recette et fêtez sans vous rendre compte que vous le faites de manière saine ! Bon appétit !
3 œufs, séparés (blanc d'un côté, jaune de l'autre)
huiles d'olive
sel
1 kilo - 0|kilo de romeritos
1 gousse d'ail, haché
1 tasse de tomate, haché
1 tasse de poireau, haché
1 tasse de sauce marinara
1 tasse de bouillon de dinde
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de piment piquín
4 cuillères à soupe de poudre de cacao, sans sucre
Préparation
10 mins
35 mins
Moyenne
Lavez et faites cuire les romeritos, réservez pour ajouter au mole.
Nettoyez les crevettes en retirant la tête, les pattes, la carapace et la queue.
Dans un robot culinaire, hachez les crevettes sans trop pulvériser et réservez.
Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez les jaunes un par un avec précaution.
Saupoudrez avec une cuillère les crevettes, peu à peu, sur les œufs battus et mélangez doucement.
Dans une poêle, chauffez un filet d'huile.
Versez une cuillère de crevettes dans l'huile et faites cuire des deux côtés.
Combinez le bouillon de poulet, le cacao, le piment piquín, la cannelle et la sauce marinara et faites cuire dans une poêle pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail, la tomate, le poireau et le bouillon de poulet.
Laissez bouillir le tout jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Ajoutez les romeritos au mole et faites cuire l'ensemble jusqu'à ce qu'il soit très chaud et prêt à être servi à vos invités.
Profitez !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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