Cuire les crevettes dans une cocotte-minute avec 1/4 d'oignon, 1 gousse d'ail, de l'eau jusqu'à couvrir les crevettes et du sel. Laisser jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Retirer les crevettes et mettre de côté. Dans l'eau des crevettes, faire cuire le maïs et ajouter un peu plus de sel. Laisser cuire pendant 1 heure.
Servir le bouillon, le maïs et les crevettes dans une casserole où le pozole va terminer de cuire.
Mixer 3 gousses d'ail, un demi-oignon, un piment guajillo et le cube de Knorr. Filtrer la préparation et servir sur le bouillon.
Laisser cuire le pozole au minimum 15 minutes. Goûter et rectifier le sel si nécessaire.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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