Essaie ces délicieuses galettes de pomme de terre et de crevettes avec des nopales en sauce verte. Elles sont idéales pour le carême car en plus d'être super faciles à préparer, elles sont économiques et généreuses. Ta famille va les adorer.
Dans un bol, écrase les pommes de terre jusqu'à obtenir une purée, ajoute la poudre de crevettes, le fromage cotija, l'œuf, la chapelure et assaisonne avec du sel et du poivre. Avec l'aide d'une cuillère, mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
Prends un peu de la préparation avec tes mains et forme des galettes, fais cuire dans une poêle avec un peu d'huile pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutte sur du papier absorbant et réserve.
Pour la sauce verte, dans une petite casserole avec de l'eau, fais bouillir les tomates, l'oignon et les piments pendant environ 10 minutes. Laisse refroidir légèrement et mixe sans liquide jusqu'à obtenir une sauce.
Dans une casserole, fais chauffer l'huile à feu moyen et fais frémir la sauce. Une fois qu'elle commence à bouillir, fais cuire pendant 10 minutes, ajoute les nopales, assaisonne et réserve.
Dans une assiette, sers la sauce verte avec les nopales et place les galettes par-dessus. Décore avec des feuilles de coriandre fraîche et savoure.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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