Croquettes de Paella

Goya
Vous ne pouvez pas manquer ces croquettes de paella, car elles ont toute la saveur du classique espagnol en une seule bouchée. De plus, cette recette de croquettes est préparée avec du Riz jaune Goya® et est ensuite recouverte d'une délicieuse couche croustillante, simple et délicieuse !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 1 paquet de Riz jaune Goya®
  • 2 tasses d'eau
  • suffisant de Huile d'olive Goya®
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1 gousse d'ail, finement haché
  • 1 tasse de crevette de pacotille
  • 1 tasse de chorizo espagnol, finement haché
  • 1/2 tasses de pois chiche, cuit
  • 1/2 tasses de poivron, rôti, en lanières
  • 3 cuillères à soupe de persil, haché
  • 1/4 tasses de fromage parmesan, râpé
  • 1/2 tasses de Farine de riz Tres Estrellas®
  • 3 œufs
  • 2 tasses de chapelure
  • suffisant d'huile, pour frire les croquettes
  • suffisant de persil, finement haché, pour la décoration
  • à votre goût d'aioli, pour accompagner
Préparation
15 mins
35 mins
Basse
  • Faites bouillir 2 tasses d'eau dans une casserole, ajoutez le Riz jaune Goya® et remuez bien.
  • Laissez bouillir pendant 1 minute, couvrez et laissez réduire le liquide à feu doux. Poursuivez la cuisson pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement.
  • Remuez à l'aide d'une fourchette, retirez du feu et laissez refroidir dans un bol.
  • Chauffez l'Huile d'olive Goya® dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ensuite, ajoutez les crevettes et le chorizo espagnol, faites revenir encore 5 minutes, versez les petits pois et les poivrons, puis faites cuire pendant 1 minute de plus.
  • Versez le sofrito dans le bol avec le Riz jaune Goya®, ajoutez le persil et le fromage, puis intégrez les ingrédients et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire. Ajoutez la Farine de Riz Tres Estrellas® pour éliminer l'excès d'humidité et mélangez.
  • Formez les croquettes avec vos mains, placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et congelez pendant 10 minutes.
  • Trempez les croquettes de paella dans l'œuf puis dans la chapelure. Répétez le processus 1 fois de plus pour former une double couche de panure pour chaque croquette.
  • Faites frire les croquettes de paella dans de l'huile chaude pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Éliminez l'excès d'huile avec du papier absorbant.
  • Servez les croquettes de paella dans une assiette, saupoudrez de persil et accompagnez d'alioli.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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