Crevettes au Beurre, purée de Patate Douce et huile de Persil
Kiwilimón
La recette de crevettes au beurre est une préparation avec très peu d'étapes et avec un goût incroyable. La préparation est accompagnée d'une purée de patate douce assaisonnée d'huile de persil. Les crevettes au beurre, purée de patate douce et huile de persil est la recette parfaite pour lorsque vous avez des invités chez vous.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 5 crevettes
  • 1 patate douce, blanc
  • 1/4 tasses de panela , râpé
  • 1/4 bouquets de persil
  • 2/3 tasses d'huile d'olive
  • 2 tasses de beurre non salé
  • 5 gousses d'ail
  • 4 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 2/3 tasses de lait de vache
  • 1 paquet de fleur comestible
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Épluchez la patate douce et faites-la cuire dans une casserole avec suffisamment d'eau.
  • Nettoyez les crevettes, retirez la carapace, en veillant à ne pas enlever la queue et la tête. Introduisez un cure-dent par la queue de la crevette, pour qu'elle ne se torde pas lors de la cuisson.
  • Salez et poivrez les crevettes.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez les gousses d'ail (préalablement écrasées et pelées) pour aromatiser le beurre.
  • Déposez les crevettes dans le beurre aromatisé pour qu'elles cuisent lentement, en veillant à ce que la température n'augmente pas. Retournez les crevettes et vérifiez la cuisson.
  • Une fois que la patate douce est très tendre, retirez-la du feu et écrasez-la dans un robot culinaire, en ajoutant peu à peu le lait, pour adoucir le mélange. Assaisonnez avec un peu de beurre que vous avez utilisé pour cuire les crevettes. Assaisonnez la patate douce avec du sel, du poivre et sucrer avec le piloncillo. Si la texture de la patate douce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait.
  • Mixez le persil avec l'huile d'olive et salez et poivrez.
  • Pour servir : prenez un peu de purée et avec l'aide d'un cercle, placez-le dans une assiette, compactez un peu, retirez le cercle. Enlevez le cure-dent de la crevette et servez-la dans l'assiette sur la purée. Décorez avec des fleurs organiques et encadrez avec l'huile de persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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