Essayez cette recette de casserole Costa Brava dès que possible, ce sont de délicieux fruits de mer préparés avec du piment pour leur donner une saveur piquante délicieuse.
400 grammes de filet de poisson , huachinango ou róbalo
8 moules
100 grammes de pois chiche
Préparation
25 mins
0 mins
Basse
Dans une paellera ou une grande poêle, faites chauffer l'huile, puis faites frire les gousses d'ail et retirez-les.
Ensuite, faites revenir la tomate et l'oignon dans la même huile ; ajoutez les calamars et le safran, en les laissant sur le feu jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits ; incorporez le riz précuit.
Avec une spatule, remuez les ingrédients précédents, et lorsqu'ils prennent de la couleur, ajoutez le bouillon de poisson chaud.
Quand ça commence à bouillir, ajoutez les crevettes, les langoustines, les moules, les palourdes, le poisson, les petits pois, et assaisonnez avec du sel et du poivre ; enfin, mettez les poivrons de manière à ce qu'ils servent de décoration à la surface.
Remarque : Si vous n'avez pas de paellera ou de poêle profonde, vous pouvez utiliser une casserole en terre cuite et une spatule en bois.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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