Faites bouillir une grande casserole d'eau avec 2-3 cuillères à soupe de gros sel.
Une fois que l'eau bout, ajoutez les crevettes pour les cuire pendant 3-4 minutes. Retirez-les de l'eau et placez-les dans un récipient profond avec des glaçons.
Dans un récipient profond, mélangez l'oignon haché, l'huile d'olive, le jus de citron et 1/2 avocat. Mélangez bien jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Avec l'avocat restant, faites 8 tranches comme sur la photo et placez 2 dans chaque assiette. Arrosez les avocats d'un peu de jus de citron pour qu'ils conservent leur couleur verte.
Mélangez les crevettes avec la vinaigrette et placez-les sur les tranches d'avocat. Servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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