Le curry est une sauce très riche en épices qui se marie très bien avec le poisson, les fruits de mer, le poulet et le tofu. Cette recette de curry aux crevettes est spectaculaire.
500 grammes de crevette, décortiquées et déveinées
2 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
2 cuillères à soupe de poudre de curry
1/2 cuillères à soupe de cumin
1/2 cuillères à soupe de coriandre en poudre
3/4 tasses de crème fraîche
1 cuillère à soupe de sel
1/2 cuillères à soupe de poivre
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, haché
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Dans une casserole moyenne, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Faites dorer l'ail, le gingembre, le curry, le cumin et la coriandre en poudre pendant 1 minute.
Ajoutez à ce mélange la crème et le sel et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
Dans une grande poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen et ajoutez les crevettes, le poivre et une pincée de sel. Faites cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les crevettes à la sauce au curry et mélangez bien.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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