Comment dessaler votre morue ?

Brenda Villagomez
En cette période de Noël et du Nouvel An, ne laissez pas la question Comment dessaler la morue ? vous empêcher de préparer le plat préféré de la saison. Avec cette technique simple, vous pourrez cuisiner la meilleure morue et impressionner vos invités avec une délicieuse morue.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1/2 kilos - 1|kilos de morue
  • 2 litres d'eau
  • 1 litre d'eau
Préparation
8h
Basse
  • Pour la morue, cela dépend du poids de la morue ; pour un kilo de morue, il faut 4 litres d'eau, l'eau doit être froide.
  • Dans un bol, mettez la morue et les 2 litres d'eau, réservez au réfrigérateur.
  • Le temps de repos dans l'eau dépend de l'épaisseur de la morue, par exemple, pour 1 cm d'épaisseur, c'est 1 jour de repos ; pour 2 cm d'épaisseur, 2 jours de repos, et ainsi de suite.
  • Changez l'eau trois fois par jour et n'oubliez pas de la passer dans une passoire pour que tout le sel y reste.
  • Remettez la morue dans un bol et ajoutez à nouveau de l'eau froide ; répétez ce processus une fois de plus.
  • Lorsque le temps est écoulé et que vous avez répété le changement d'eau, sortez-la de l'eau et placez-la dans une passoire.
  • Dans une casserole, mettez un litre d'eau et quand ça bout, ajoutez la morue, faites cuire pendant 5 minutes.
  • Sortez la morue et émiettez-la en veillant à enlever toutes les arêtes ; pour vous aider à enlever toutes les arêtes, utilisez un bol d'eau froide pour qu'elles se détachent de vos doigts.
  • Cuisine la morue à votre goût et profitez-en !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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