2 cuillères à café de poivron jaune , / pimentón limo sans veines ni graines finement haché
3 cubes de glace
1 tasse de jus de citron
1 tasse d'oignon rouge , coupée en julienne
1 tasse de grain de maïs , cuit
4 tranches de patate douce, cuit
8 feuilles de laitue, frais et désinfectés
3 cuillères à café de coriandre fraîche, haché
à votre goût de sel, au goût
Préparation
30 mins
0 mins
Moyenne
Coupez le poisson en cubes de deux centimètres et mettez-les dans un récipient profond et froid.
Assaisonnez avec du sel et ajoutez le piment limo / piment jaune et les cubes de glace.
Mélangez bien et incorporez le jus de citron.
Laissez reposer pendant 30 secondes et retirez les cubes de glace.
Ajoutez au ceviche l'oignon lavé et coupé en julienne.
Disposez dans les assiettes 2 feuilles de laitue, servez le ceviche et accompagnez de grains de maïs et de patates douces. Décorez avec des feuilles de coriandre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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