Ceviche de Pomme Verte

Manzanas Washington
Cette recette à base de poisson et de pomme granny smith est idéale pour le carême, en plus de vous permettre de donner une touche différente au ceviche classique ; avec cette version, vous aurez un ceviche vert frais de poisson avec la touche irrésistible des pommes.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 3 pièces de pomme Granny Smith Washington®
  • 500 grammes de poisson, coupé en dés
  • 1 1/2 tasses de jus de citron
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1/2 tasses de jus d'orange
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/4 tasses de basilic
  • 1/4 tasses de coriandre
  • 1/4 tasses d'oignon, finement haché
  • 1/2 tasses de concombre, en dés
  • 1 piment serrano, finement haché
  • 1/2 tasses d'avocat, en dés
  • à votre goût de piment serrano, en fines tranches, pour décorer
  • à votre goût de feuille de coriandre, pour décorer
  • à votre goût de pomme Granny Smith Washington®, en fines tranches, pour décorer
  • suffisant de tartines, cuits au four
Préparation
15 mins
1h
Basse
  • Sur une planche, coupez la pomme granny smith en dés et réservez.
  • Mélangez dans un bol le poisson avec le jus de citron, le sel et le poivre ; réfrigérez et laissez mariner pendant 1 heure.
  • Mixez le jus d'orange avec l'huile d'olive, le basilic et la coriandre.
  • Ajoutez l'oignon, le concombre, le piment serrano, l'avocat et la pomme granny smith dans le bol avec le poisson, versez également la préparation précédente et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
  • Servez, décorez avec des tranches de piment serrano, des feuilles de coriandre et des tranches de pomme, accompagnez de toasts cuits au four.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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