Cette saison de carême, faites-vous plaisir avec ce délicieux burger au saumon, accompagné d'une sauce à l'avocat et aux cressons qui vous plaira car elle offre un contraste incroyable de saveur. Parfait pour la saison !
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché
2 cuillères à soupe de ciboulette, finement haché
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1 jaune d'œuf
4 cuillères à soupe de chapelure Great Value®
1 cuillère à café de sel Great Value®
1/2 cuillères à café de poivre
2 cuillères à soupe de Huile d'olive extra spéciale®
2 avocats
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
4 cuillères à soupe de jus de citron
2 piments serranos
1/2 tasses de crème aigre
1/2 cuillères à café de sel Great Value®
1/4 cuillères à café de poivre
1 cuillère à café d'huile végétale Great Value®
4 champignons portobello, en tranche
1/2 cuillères à café de sel Great Value®, pour les portobellos
1/4 cuillères à café de poivre, pour les portobellos
1/2 bouquets de cresson
4 pains à burger
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
Pour les hamburgers, dans un bol, mélangez le saumon avec la coriandre, l'oignon vert, la moutarde de Dijon, le jaune d'œuf et la chapelure, mélangez le tout jusqu'à incorporation complète.
Formez des hamburgers et réservez.
Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile, faites frire les hamburgers et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Égouttez sur du papier absorbant.
Pour la sauce, mixez l'avocat avec la coriandre, le jus de citron, les jalapeños, la crème aigre, le sel et le poivre.
Dans une poêle, chauffez l'huile et faites cuire les portobellos pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, réservez.
Mettez un peu de sauce à l'avocat sur un bun à hamburger, ajoutez le burger, les portobellos, la tomate et décorez avec un peu de cresson.
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Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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