Bouillabaisse

Superama
La soupe bouillabaisse est une recette facile à préparer, typiquement française, très savoureuse à base de divers fruits de mer et poissons avec des tomates, des herbes aromatiques, des oignons et une touche très délicate de safran, accompagnée de longs croûtons de pain. Délicieuse.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 1/4 tasses de Huile d'olive extra spéciale®
  • 3 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 1 oignon, finement hachée
  • 1 tasse de poireau, finement haché
  • 2 tasses de tomate, sans peau, sans graines, finement haché
  • 1 branche de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 branche de persil
  • 1/2 cuillères à café de safran
  • 3 litres de bouillon de poisson
  • 2 tasses de moule
  • 1 tasse de palourde
  • 1 tasse de gros crevettes, propre
  • 6 crabes
  • 2 tasses de poisson, en gros morceaux
  • 1 tasse de calmar, propres et en rondelles
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer Extra Special® biologique
  • 125 grammes de Pain grillé Extra Special® crostini pesto
Préparation
15 mins
40 mins
Basse
  • Faites chauffer dans une casserole à feu moyen l'huile d'olive et ajoutez l'ail, l'oignon, le poireau et les tomates. Faites cuire quelques minutes et ajoutez le thym, les feuilles de laurier, le persil et le safran.
  • Ajoutez le bouillon de poisson, les moules, les palourdes, les crevettes et le crabe. Faites cuire pendant environ 20 minutes.
  • Ajoutez le poisson, les calmars et faites cuire encore 10 minutes. Laissez bouillir et assaisonnez.
  • Servez et accompagnez avec des croûtons. Achetez ICI

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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