Mixiotes de porc
Mundet
Essayez cette recette de mixiotes de porc, un plat traditionnel mexicain qui allie saveur, histoire et tradition. Originaires de l'époque préhispanique, les mixiotes étaient enveloppés dans des feuilles de maguey, qui apportent non seulement une saveur unique, mais sont aussi une partie essentielle de la cuisine mexicaine. Régalez-vous avec ces mixiotes de porc!Saviez-vous que? Le mixiote est un plat typique de Hidalgo et est connu pour sa polyvalence, car il peut être préparé avec du poulet, du porc, du bœuf et même du lapin.Voir plus de recettes faciles
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 5 piments guajillos, sans pépins
  • 2 piments ancho, sans pépins
  • 5 tomates verts
  • 1/4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 clous de girofle
  • suffisant d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • à votre goût de sel
  • 1/2 tasses de vinaigre de pomme
  • 1 kilo de côtes de porc, en morceaux moyens
  • 1 kilo de filet de porc, en morceaux grands
  • à votre goût de feuilles pour mixiote
  • 2 tasses de nopales, en fines lanières
  • à votre goût de Sidral Mundet® Saveur Pomme
Préparation
35 mins
45 mins
Basse
  • Ajoutez le piment guajillo, le piment ancho, le piment morita, l'oignon, la tomate verte, l'ail, le laurier et le clou de girofle dans une casserole avec suffisamment d'eau à feu moyen. Faites cuire pendant 5 minutes, retirez et réservez.
  • Mixez le piment guajillo, le piment ancho, le piment morita, les tomates, l'oignon, l'ail, un peu de liquide, l'origan, le cumin, le poivre et le sel. Filtrez et réservez.
  • Placez les côtes et le filet dans un bol, arrosez de la sauce et laissez mariner pendant 10 minutes. Ensuite, disposez la viande sur une feuille de mixiote, ajoutez des nopales, fermez le mixiote et faites cuire au bain-marie dans une cocotte-minute pendant 40 minutes.
  • Servez les mixiotes de porc et accompagnez-les de riz, de tortillas et de Sidral Mundet® saveur Pomme.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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