Tinga Végétarienne de Chou

Brenda Villagomez
La tinga est l'un des plats les plus savoureux de tout le Mexique et avec cette recette de tinga végétarienne de chou, vous pourrez innover et prendre soin de votre santé en même temps, car c'est une version végétarienne pleine de saveur, facile à préparer et qui plaira à votre famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 4 tomates, pour la sauce
  • 1 1/2 tasses d'eau, pour la sauce
  • 2 piments chipotles marinés, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 tasses d'oignon, en lanières
  • 3 tasses de chou, en lanières
  • pincées de sel, pour assaisonner
  • suffisant de poivre, pour assaisonner
  • suffisant de fromage frais, émietté, réduit en graisse, pour accompagner
  • suffisant de laitue italienne, en lanières, pour accompagner
  • suffisant de tartines, cuites au four, pour accompagner
  • à votre goût de sauce verte, pour accompagner
Préparation
45 mins
35 mins
Basse
  • Pour la sauce : faites griller l'oignon, l'ail et les tomates sur un comal à feu moyen jusqu'à ce que la peau prenne une teinte sombre. Une fois grillés, mixez avec l'eau et les piments chipotle jusqu'à bien intégrer. Réservez la sauce de tinga jusqu'à son utilisation.
  • Versez suffisamment d'huile d'olive dans une casserole en terre cuite ou une poêle profonde et faites cuire l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il change de couleur pour une teinte brillante. Ensuite, intégrez le chou et faites cuire pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
  • Versez la sauce que vous avez mixée, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire la tinga de chou pendant encore 20 minutes, car cela aidera à mieux concentrer la saveur et à évaporer l'eau que le chou libère. Une fois le temps écoulé, servez la tinga végétarienne accompagnée de fromage frais, de laitue en lanières, de tostadas cuites au four et de la sauce de votre choix.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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