Un délicieux petit déjeuner riche en protéines d'origine végétale. Préparez les champignons la veille et conservez-les dans un tupperware. Si vous l'emportez au travail, conservez séparément la laitue, les tartines et le piment en poudre.
Coupez le champignon en tranches. Hachez finement l'ail et l'oignon. Coupez des bâtonnets de nopales. Coupez le piment sec.
Dans une poêle, ajoutez l'huile, une fois qu'elle est chaude, ajoutez l'oignon et l'ail, en veillant à ne pas les brûler.
Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez le piment, le champignon, le nopal et le jambon. Assaisonnez et faites cuire pendant 5 minutes.
Montez sur les tartines, en plaçant un lit de laitue et par-dessus la préparation que vous avez cuisinée dans la poêle. Saupoudrez un peu de piment en poudre.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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