Tamales Végétaliens aux Champignons au Pibil

Alejandra Cota
Si votre mode de vie est axé sur la préparation de recettes végétaliennes, nous vous proposons la meilleure option de plat sans viande, qui est cette recette de Tamales Végétaliens aux Champignons au Pibil. Cette recette végétalienne contient une garniture de champignons sautés assaisonnés qui donneront le goût parfait à votre plat.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 50 grammes d'achiote
  • 2 gousses d'ail, rôti
  • 1/4 oignons, rôti
  • 1 1/2 tasses de jus d'orange, aigre
  • 1/4 cuillères à soupe de graines de cumin, rôti
  • 1/2 cuillères à soupe d'origan
  • 3 tasses de champignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon blanc, finement hachée
  • 150 grammes de beurre végétal, pour la pâte
  • 4 tasses de farine pour les tamales, pour la pâte
  • 1 tasse de bouillon de légumes, pour la pâte
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever, pour la pâte
  • suffisant de sel
  • suffisant de feuille de banane
  • suffisant d'oignon, marinée, pour servir
Préparation
1h
40 mins
Basse
  • Pour la marinade, mixez l'achiote avec l'ail, l'oignon, le jus d'orange, le cumin et l'origan.
  • Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon, ajoutez les champignons, faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leurs jus et versez l'adobo. Faites cuire pendant 5 minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.
  • Pour la pâte, battez la graisse jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, ajoutez progressivement la farine pour tamal en alternant avec le bouillon de légumes, ajoutez la levure chimique et le sel, battez jusqu'à ce que tout soit intégré et que vous ayez une pâte lisse et douce.
  • Faites griller les feuilles de bananier sur un comal pour les ramollir.
  • Mettez un peu de pâte sur la feuille de bananier grillée, ajoutez les champignons et fermez la feuille comme un tamal.
  • Placez les tamales dans un cuiseur vapeur avec de l'eau et faites cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  • Servez avec des oignons marinés et une eau fraîche.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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