Shawarma Végétarien

Pan Bimbo
Le shawarma est une sorte de taco très populaire au Moyen-Orient, à l'origine préparé avec de la viande d'agneau et mariné avec différentes épices très consommées dans la région. Cependant, cette fois, nous vous présentons cette recette de shawarma végétarien.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 2 aubergines, dégorgée, en tranches épaisses
  • 2 citrouilles, en tranches épaisses
  • 2 cuillères à soupe d'ail, haché, pour la marinade
  • 1/4 tasses d'huile d'olive, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de fleur d'hibiscus, en poudre, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de coriandre, en poudre, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de paprika, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre, pour la marinade
  • 1/4 cuillères à café de cardamome en poudre, pour la marinade
  • 1/4 cuillères à café de clou de girofle en poudre, pour la marinade
  • 1/4 cuillères à café de noix de muscade, pour la marinade
  • 1/2 cuillères à café de poudre de gingembre, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de curcuma, en poudre, pour la marinade
  • suffisant de sel, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de poivre noir, pour la marinade
  • 1 cuillère à café de piment en flocons, pour la marinade
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune, pour la marinade
  • suffisant de Tortillina Tía Rosa® intégrale
  • 1 tasse de sauce tzatziki
  • 1/2 tasses de concombre, en rondelles, tranches fines
  • 1/4 tasses d'oignon rouge, en filets
  • à votre goût de feuille de coriandre, pour décorer
Préparation
20 mins
5 mins
Basse
  • Mélangez les aubergines, les courgettes et toutes les épices et ingrédients de la marinade dans un bol. Intégrez parfaitement et laissez reposer pendant 10 minutes.
  • Chauffez un gril ou une poêle à haute température et faites cuire les légumes pendant environ 5 minutes, en marquant les deux côtés. Retirez du feu et réservez.
  • Pour assembler le shawarma : Placez comme base une Tortillina Tía Rosa® intégrale, étalez un peu de houmous, ajoutez des légumes grillés, de la sauce tzatziki, des rondelles de concombre, de l'oignon rouge et des feuilles de coriandre.
  • Fermez soigneusement, servez le shawarma végétarien et accompagnez de sauce tzatziki.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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